Les délices de l'automne à l'auberge Kreuz Egerkingen
Lorsque les feuilles tombent, c'est le moment de déguster des saveurs prononcées et des spécialités copieuses. Découvrez nos plats raffinés à base de gibier, accompagnés de champignons aromatiques et de garnitures de saison – parfaits pour passer des moments agréables dans une ambiance chaleureuse. Profitez de l'automne dans toute sa diversité culinaire !
Début à partir de mi-septembre
Mâche
Œuf | Lard | Croûtons
Soupe au potiron
Graines de potiron | Huile de graines de potiron
de champignons des bois et de bœuf émincé
Selle de chevreuil
Légumes sauvages d'automne
Pommes sauvages | Airelles | Marrons
Escalopes de chevreuil
Légumes sauvages d'automne
Pommes sauvages | Airelles | Marrons
Poivre de chevreuil
Oignons blancs | Lard | Croûtons
Légumes sauvages d'automne
Pommes sauvages | Airelles | Marrons
Escalope de sanglier panée
Légumes sauvages d'automne
Pomme sauvage | Airelles | Marrons
Assiette d'accompagnements sauvages (végétarien)
Pizockel (végétarien)
Taleggio | Champignons des bois
Accompagnements au choix
Coupe Nesselrode
Vermicelles | Meringue | Glace à la vanille | Crème
Vermicelles
Meringue | Crème
