Frühling Gerichte

Lassen Sie sich von der sprühenden Energie des Frühlings verführen!
Im Gasthof Kreuz Egerkingen erwartet Sie eine köstliche Auswahl an saisonalen Kreationen, die von unserer leidenschaftlichen Küchencrew mit Hingabe zubereitet werden. Ob im Team, im Freundeskreis oder bei Firmenveranstaltungen – genießen Sie die frischen Farben und Aromen dieser Jahreszeit und lassen Sie sich von unseren kulinarischen Meisterwerken begeistern!

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Vorspeisen

Kreuz-Salat
Blattsalat | Reckenkiener Gruyère AOP
Haselnüsse | Knoblauchcroûtons | Hausdressing

Frühlingssalat
Blattsalat | Spargel | Landrauchschinken
Orangendressing

Kräutersalat
Blattsalat | Kräuter | Himbeerdressing
Ziegenfrischkäse | KnackKräuterBrot

Thunfisch Carpaccio
Zitronensalz | Olivenöl
Belper Knolle

SpargelSalat
Dillsenfsauce | Rucola
Rauchfisch

Vorspeisen Brett Frühling
Blattsalat | Kresse | Hausdressing
Bärlauch-PannaCotta
SpargelSalat
Tomaten Consomme

Suppe

SpargelCremeSuppe
Rahm

Frühlingszwiebelsuppe
Sauerrahm

TomatenConsommé
Nocken

BärlauchSuppe
Grüner Spargel | Pinienkerne

Zwischengang

Krusten SchweineBauch
2h niedergegart
SauerkrautRahmsuppe

Ravioli
Frischkäse | Tomaten

Lachs gebraten
KokosCurrySpinatr

Knoblauch Crevette
WasabiStampf

Sorbet

BlutOrangenSorbet
Prosecco

LimettenBasilikumSorbet
Vodka

HimbeerSorbet
Himbeergeist

Hauptgang

Entrecôte am Stück
IngwerLimettenJus
Spargel | FrühlingsZwiebeln

Supreme Poulardenbrust
BärlauchRahmSauce
RahmSpinat | Weisser Spargel

Blumenkohl gebacken (Vegan)
ErbsenPüreeSauce

Schweinsfilet in KräuterKruste
ApfelSauce
PfälzerStampf | Grün Spargel

Rindsfilet am Stück
Kalbsjus | Saisonales Gemüse

Erbsensteak-Turm (Vegan)
Hummus | Guacamole | Saisonales Gemüse

Kalbsrücken
MorchelRahmSauce
StargelRagout | Cherrytomatenrabi

Schweins Karree
RosmarinJus | Saisonales Gemüse

Beilagen
KartoffelBirnenGratin | Kartoffelstampf | Bratkartoffeln | Spätzli | Tagliatelle
Pommes Frites | Pommes Allumette | Süsskartoffel Frites

Dessert

Erdbeeren
Meringue | Vanilleglace | Rahm

Mini-Dessert Pauschal 1
Schokoladenmousse |
Tiramisu-Schwarzkirschenlikör
KaramellKöpfli | CheeseCake | Fruchtsalat

Rhabarber-Kiwi Duett
Mascarpone

Mini-Dessert Pauschal 2
Schokoladenmousse | Orangen-Panna-Cotta
Gebrannte Creme | HimbeerJoghurtCreme |
Fruchtsalat

Schokoladenmousse
Erdbeersorbet

Mini-Dessert Pauschal 3
VanilleCreme-Waldbeeren | Brownies
LimettenMousse | Tiramisu-Amaretto | Fruchtsalat