Edles Rindsfilet, zartes Schweinefilet und der legendäre Château Briand — im Gasthof Kreuz Egerkingen geniesst man Fleischklassiker auf höchstem Niveau. Unsere Filets werden mit erstklassigen Saucen und saisonalem Gemüse serviert und sind ein Highlight auf unserer Speisekarte.
| Gericht | Beschreibung | HG CHF | ½ Port. |
|---|---|---|---|
| Rindfilet — Ladies Cut 120g | Kalbsjus | Honig-Zwiebel-Konfit | Gemüse | 48.00 | — |
| Rindfilet — Mens Cut 200g | Kalbsjus | Honig-Zwiebel-Konfit | Gemüse | 59.00 | — |
| Château Briand | Klassisch vom Rindsfilet Mittelstück, in zwei Gängen serviert | Kalbsjus | Sauce Béarnaise | Gemüse — ab 2 Personen, ca. 30 Min. Zubereitungszeit | 66.00 / Person | — |
| Schweinefilet Medaillons | Kirschsauce | Gemüse | 41.00 | 35.00 |
| Schweinefilet im Kräutermantel | Feigensenf-Rahmsauce | Gemüse | 46.00 | 38.00 |
Beilagen
| Beilage | CHF |
|---|---|
| Pommes Frites | 3.00 |
| Süsskartoffel Pommes Frites | 3.00 |
| Tagliatelle | 3.00 |
| Risotto | 3.00 |
| Bratkartoffeln | 3.00 |
| Fitness Salat | 6.00 |
Das Rindsfilet wird in zwei Grössen angeboten: als Ladies Cut (120g) für den leichteren Genuss oder als Mens Cut (200g) für den grossen Hunger. Beide werden mit einem feinen Honig-Zwiebel-Konfit und einem aromatischen Kalbsjus verfeinert. Der Château Briand, das Herzstück des Rindsfilets, wird klassisch in zwei Gängen serviert und eignet sich besonders für besondere Anlässe zu zweit — bitte ca. 30 Minuten Zubereitungszeit einplanen.
Saisonale Ergänzungen: Unser Filet-Angebot wird je nach Saison mit besonderen Kreationen erweitert — im Herbst etwa mit Wildfilet oder Trüffelsauce, im Sommer mit einer leichten Kräuterbutter. Die Karte wechselt regelmässig, damit immer etwas Neues auf Sie wartet.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt. · Preisänderungen vorbehalten.
